Το γλυκό καρυδάκι γίνεται την άνοιξη όταν τα καρύδια είναι ακόμη τρυφερά. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά γλυκά κουταλιού, αν όχι το κορυφαίο. Παρόλο που η διαδικασία παρασκευής του γλυκού είναι περισσότερο επίπονη από άλλα, το αποτέλεσμα μας δικαιώνει. Το καρυδάκι είναι ένα γλυκό κουταλιού εκπληκτικά γευστικό.